在整个餐饮业都在追求“大单品”、“追求单品”的今天，小吃更像是这种理念在餐饮业的一种呈现。小吃的模式简单，很大的优势就是主营项目特色明显，店面经营难度小，更能抓住顾客的需求。
相比传统正餐、火锅等---数百平的门店，小吃门店的优势可谓十分明显：产品数量有限，易于食材采购及供应链管理产品易标准化、工业化，降低了门店管理难度门店面积小，投资回收快，经营风险相对更小模式易重复，更利于扩张小吃市场整体需求大、消费频次高。
庙东排骨于2017年在范围内开放，费根据店面规模大小，所处区域等影响分别为，在城市区域3万元（60平米门店），原料费1万元，宣传费0.5万元；在二线城市区域2万元（40平米门店），原料费0.7万元，宣传费0.4万元；在三线城市加区域盟1万元（20平米门店），原料费0.5万元，宣传费0.3万元，另外还有水电杂费、设备费等，根据城市级别整体投资费用依次为10万元，8万元，6万元，这个品牌的投资是---的，后期可以长时间接受总部的技术培训和新产品的推送，从而不断完善工艺和产品。
庙东排骨以排骨小吃为卖点，具有酥脆可口的特点，随着这个美食产品的销量呈现出---的态势，门店内又推出了很多特色小吃，炸肉招商，并且很受食客喜爱，---的---被传播出去，吸引了众多消费者前来购买，提高了门店的销量，炸肉，这个品牌在市场上的空间也在不断扩大，它经过多年的沉淀，不断提高自己的实力，炸肉连锁，为广大消费者提供美味的，可持续发展的美食品牌致力于传统风味小吃的研发和推广，这样的小吃项目很容易吸引消费者，从而带来客源，而且是小本投资，很多没有什么创业经验的投资人在资金上的投入可以接受。
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