排骨肉柔嫩又多汁，与薄厚适中的面衣那股酥脆相搭，可以给---，3分钟就被我们瓜分掉了一袋。
掌中宝从开业以来---就一直很稳，说它是二当家我猜没有人有异议，薄脆外层和软糯内芯中的那一点脆，双脆合一，绝了绝了。
活了这么多年，次知道原来掌中宝是鸡膝盖上的脆骨。刚炸出的它，面衣爽脆，不软踏也不油腻，肉感饱满，还附和着一层孜然香。
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小小块，裹挟在表面的淀粉，酥脆有味只有薄薄的一层，用的肥瘦正好的肋排，吃多少都不会腻。还有小，中，大份，庙东排骨，随自己选择啦
掌中宝是鸡膝盖中间的脆骨，所以一只鸡，只能提供两块。珍贵又美味。
外酥里脆，嘎嘣脆。一个一个吃---，都不会感觉到腻味。是尖尖的爱喔.
外层薄薄酥酥的口感，内里是软嫩的里脊肉，猪身上嫩的部位！
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