三年前,一直做品管理行业的lee还是个经常出差---,他在异乡街头,吃了一袋排骨,突然想起小时候爱的味道:老妈做的炸排骨,顿时做了个清奇的决定:脱下这身prada,我要回家卖排骨。
三年后,“庙东排骨”在全国开到了70家。从制霸街头的“猪肘子”、“鸡爪子”、“驴肉火烧”里闯出一条路来,lee说,这三年是家人差点和他“断绝关系”辛酸史,庙东排骨代理,“好好的班不上,居然去卖小吃”。但他们不知道,这份排骨,正是lee对家的味道的一种深刻的眷恋。
庙东排骨,起源于老门东的国民炸肉品牌,1年内开遍全国30多个城市,光南京就有30多家分店,门口排长队是常有的。
留香排骨
留香排骨作为“庙东排骨”的招牌小吃,---都要卖掉上百份。上好的仔排,用28种香料真空腌制,仍然保存原始的肉香。
控温控时炸制,出锅后的排骨外酥里嫩,还可以撒上自己喜爱的调味料。
他家的鸡爪只卖炸的,到手时已经被一切为二,可以说是非常贴心了。小巧的一块,用---插着吃,一口一个
现在南京老门东的---小吃 庙东排骨 ,即将在安徽定远县开业啦!
创始人用了 7 年时间,连续游历全国 30 多个城市,遍尝了 100 多种各地风味小吃,终究挑选以排骨、炸肉为主打,将一般的食材在一般的热油里翻滚,宿迁庙东排骨,用---的---呈现给广大食客---的。
招牌
留香排骨
炸制前的排骨需先用28种香料在机器中真空腌制,庙东排骨怎么样,让香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。
裹上少许生粉浆,放入已固定好油温的机器中,定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨,庙东排骨优势,外酥里嫩,外表金黄,内中新鲜多汁,而且香料和油脂混合的香味在口腔中散开,让人耐人寻味。
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