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南京老门东街区的招牌美食之一：庙东排骨

炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，庙东排骨招商，让住香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里

裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。 绝味炸肉

庙东排骨  排骨界的---

口味多变  酥香百里

满足你对肉的全部渴望

若追溯油炸这一古老烹调方式的源头，三国可见。经历岁月更迭，油炸一味仍是人们爱的食物之一。

不但能为食物增色增香，也一定程度上锁住了其生鲜，我想，这便是人们喜爱它的原因了。提到油炸小食，就不觉会想起“庙东排骨”之名，---而又不乏美味。

排骨一食，煎煮烹炸皆可，庙东排骨，若说好味，炸物该是---。金黄的色泽，---的香气，已将美食的全部要素囊括。

以炸肉为主，排骨为打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，庙东排骨费，用---的---呈现给广大食客---的品质，这，便是庙东排骨所追求的。