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大排——大排是里脊肉和背脊肉联接的部位，庙东排骨招商，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，可是带着排骨，除了添加分量让肉片面积显得外，油炸的时分也会添加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特征。除了油炸，也能够卤大排，庙东排骨，可是卤之前要通过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，防止烹调进程流出，庙东排骨怎么样，影响肉片和汤汗的色泽。适宜炸、卤，假定炸要切薄一点，假定卤要厚一点。

如果你来南京旅游，当地人会告诉你，吃东西要去老门东而不是夫子庙。

每个城市都有一条属于自己的---，这里承载着当地人的回忆，无论是美食、文化在这个地方你都能看见本土的东西！

青石板、马头墙，花格窗箍木桶、磨剪刀、马头牌冰棒，说起老门东，南京人都有着说不完的回忆

现在南京老门东的---小吃 庙东排骨，即将在庐江开业啦！

店主用了7年时间，陆续游历全国30多个城市，遍尝了100多种各地风味小吃，终决定以炸肉、排骨为主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用---的---呈现给广大食客---的品质。