发布单位：南京晨商箕食品有限公司 发布时间：2022-8-2
虽然是街头油炸小吃，但“庙东排骨”的口感让人信服。与大多数做小吃的“散户”不同，lee相当清楚：---的背后是---的产品。
要---全国近百家店出品一致，“庙东排骨”与雨润集团达成合作，雨润把关食材采购、分割、装袋、运输，而lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。
在店面操作过程中，每份出品都有---称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。
同时，门店每天更换苏果大豆油，---油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。
作为“庙东排骨”的招牌小吃，---都要卖掉上百份留香排骨。上好的仔排，用28种香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控温控时炸制，出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄内多汁，原味肉香满溢，撒上自己喜爱的调味料，多了一份过瘾的风味。庙东的每款产品生粉都很轻薄，哪怕纯瘦肉的炸肉条都能吃出柔韧缩汁感，肉质本身的弹脆和肉油在口腔里融化正是轻便吃肉小确幸。虽然是街头油炸小吃，但“庙东排骨”的口感让人信服。与大多数做小吃的“散户”不同，lee相当清楚：---的背后是---的产品。
作为“庙东排骨”的招牌小吃，---都要卖掉上百份留香排骨。上好的仔排，用28种香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控温控时炸制，出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄内多汁，原味肉香满溢，撒上自己喜爱的调味料，多了一份过瘾的风味。三自带六种口味的庙东排骨，------选择困难症。酥香掌中宝选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，经过腌制和油炸后制成香脆可口有嚼劲的香酥掌中宝，号称店内---独爱。不过它还有一种隐藏口味哦，那就是“---”。实在挑选不出想吃的味道的时候，来上一份---也是相当有---的呢。
